食材：豆腐1块、草菇、新鲜红椒2个、姜蓉。

调味料：花椒、红油豆瓣酱、生抽1大匙、砂糖1小匙、蘑菇精、白胡椒粉、玉米淀粉。

做法：

1. 锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。

2. 保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。

3. 直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。

4. 剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。

5. 放入红鲜圈，姜蓉炒出香味。

6. 加入红油豆瓣酱炒出香味。

7. 加入切片草菇，翻炒至变色。

8. 加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，蘑菇精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅，或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。