三好教你做麻辣豆腐锅

2021-02-05

食材:豆腐1块、草菇、新鲜红椒2个、姜蓉。

调味料:花椒、红油豆瓣酱、生抽1大匙、砂糖1小匙、蘑菇精、白胡椒粉、玉米淀粉。


做法:

  1. 锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉。

  2. 保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎。

  3. 直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用。

  4. 剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒。

  5. 放入红鲜圈,姜蓉炒出香味。

  6. 加入红油豆瓣酱炒出香味。

  7. 加入切片草菇,翻炒至变色。

  8. 加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,蘑菇精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅,或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。


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